Čistenie medených povrchov
Po obstaraní novej kuchynskej výbavy nasleduje aj jej údržba. Či sa jedná o elektrické spotrebiče alebo riad, o všetko sa treba starať, aby nám veci dlho vydržali v chode a v peknom stave.
Ak ste si zakúpili medený riad, viete, že povrch hrncov a kastrólov čoskoro oxiduje a vytvára patinu. Nie je to vôbec chyba, upozorňuje na to aj výrobca. Varenie so zachovaním nutričných hodnôt potravín tým nie je nijako narušené. Avšak pri takom peknom riade si obvykle prajeme, aby sa hrnce zaskveli v celej nádhere; a tak ich môžete z času na čas podrobiť dôkladnejšiemu čisteniu.
Je to podobné, ako s nerezovým riadom. Jeho povrch tiež časom zmatnie a vo vnútri hrncov sa môžu vytvoriť dúhové alebo biele škvrny. Aj tu treba nastúpiť s čistiacou kúrou, aj keď celkom inou. Z medi môžete mať doma celý rad výrobkov a jej čistenie je trochu špeciálne. Na tento špecifický materiál totiž nemôžete použiť čokoľvek, čo vás napadne.
Medený riad nesmiete dať do umývačky, pretože by vám pravdepodobne zozelenal. Umývajte ho ručne len niekoľkými kvapkami saponátu a po každom umytí ho dobre vyleštite. Keď necháte niektoré miesta polosuché a nevyleštené, na povrchu riadu zostanú stopy, ktoré časom stmavnú; aj keď si myslím, že základnú patinu dostane riad tak, ako tak. Ak sa však rozhodnete občas ho poriadne nablýskať, vyskúšala som, ako na to...
CITRÓN + SOĽ
Citrón je taký všeliek na celý rad kuchynských neduhov. Vyčistíte s ním napríklad aj usadeniny od vody na granitovom dreze. V spojení s obyčajnou kuchynskou soľou dobre odstránia aj tmavé fľaky na medenom riade. Citrón rozpoľte, ponorte ho do soli, až naberie čo unesie, a potom s ním vyčistite povrch hrnca. Na fotke vidíte, ako pod stopami soli vykukuje čistá plocha. Citrón opakovane namáčajte, ale nepoužívajte hrubozrnnú soľ, aby ste povrch hrnca nepoškriabali. Nakoniec hrniec opláchnite čistou vodou a poriadne vyleštite. Nevyhadzujte ani vylisované polovičky citrónov. Obráťte ich naruby a použite ako hubku. Dobre sa držia a vyčistíte s nimi napríklad príbory. Tiež to občas potrebujú.
POZN.: Táto rada, aj nasledujúca, sa týka medených predmetov všeobecne. Náš testovaný hrniec jednorazové čistenie zvládol, ale dbajte na rady výrobcu, ktorý uvádza iba použitie citróna, prípadne odporúča špeciálny prípravok na čistenie medi. Vypátrala som, že sa nazýva Helper a stojí pár eur.
KEČUP A WORCESTER
Môžete hádať, kde sa táto rada vzala... Našla som ju na nejakom americkom webe. Sama som bola zvedavá, či to funguje. Povedala by som, že kečup bol o chlp lepší – vidíte to čisté rozhranie medzi hrdzavou škvrnou a pravou stranou hrnca. Na čistenie použite suchú jemnú stranu kuchynskej hubky, a nakoniec hrniec opäť poriadne opláchnite pod teplou tečúcou vodou a vyleštite. Ešte jeden šikovný nástroj som použila – obyčajnú zubnú kefku. Kefka vám pomôže, pretože sa dostanete napr. medzi uško a profilovaný okraj hrnca.
PRÁŠOK DO PEČIVA + CITRÓN
Dno hrnca trpí pri varení pochopiteľne oveľa viac, než plášť. Zvlášť plyn dokáže aj po krátkom varení zanechať na medi charakteristické čierne škvrny. Vyčistila som ich pomocou kašičky z kypriaceho prášku (sódy) a trochy citrónovej šťavy. Do keramickej mištičky dajte lyžičku prášku, pridajte pár kvapiek citróna a rýchlo miešajte, aby sa prášok dobre rozpustil. Zmes začne dosť peniť, potom sa ustáli a asi po 5 minútach vznikne kašička. Naneste ju mäkkou handričkou (použila som tampóny na oči) na škvrny a nechajte chvíľu pôsobiť. Potom krúživými pohybmi škvrny vyčistite. Povrch dokonale opláchnite teplou vodou a opäť dobre vyleštite dosucha.
- Pri čistení medených predmetov dajte pozor na abrazívne prostriedky. Na medi po nich zostanú zaručene stopy. Váš riad by mohol dopadnúť ako slávny obraz Whistlerovej matky, do ktorého sa vo filme mimoriadne skvele pustil Mr. Bean.
- Dobrým pomocníkom je kefka na zuby s mäkkými štetinami. Dostanete sa ňou aj tam, kam prsty neprekĺznu.
- Patina zmizne aj po všemocnom octe. Do mištičky nalejte pár lyžíc bieleho octu, pridajte lyžičku soli a poriadne ju rozpustite. Potom mäkkou handričkou preleštite povrch. Ide to veľmi dobre. Predmet opláchnite a vyleštite. POZOR, zakaždým musíte čistiaci prostriedok dokonale zmyť, aby sa zastavil chemický proces. Potom predmet dokonale vyleštite, inak sa opäť objavia škvrny. Ak by ste chceli nejaký starší medený predmet v roztoku soli + octu priamo vyvariť, mohol by vám zosvetliť.
- Ak si chcete vyčistiť nejaký dekoratívny predmet, o ktorom sa domnievate, že je z medi, ale nie ste si istí, najprv si urobte malú skúšku – priložte k nemu magnet. Pokiaľ sa prichytí, predmet má iba medený povrch. Na čistej medi magnet nedrží.
