Hermelínová nátierka s vajcami
Hermelínová nátierka je receptom, ktorý si zamiluje každý. Je jednoduchá na prípravu a skvelá na rôzne príležitosti. V tomto recepte vám ukážeme, ako ju ľahko pripraviť!
Veľká noc je tu čo by dup a možno už aj vy premýšľate, čo tento rok urobíte s vykoledovanými vajcami. Odpoveď je jednoduchá: klasická hermelínová nátierka jednoducho nesklame.
Ostatne, ona nesklame ani nikdy inokedy počas roka, táto klasika sa jednoducho ako rýchla večera hodí kedykoľvek. Ja ju najčastejšie nerobím možno trochu paradoxne okolo Veľkej noci, ale v lete: keď zostane nejaký ten hermelín z grilovania, na ktorý nakoniec nedošiel rad, túto nátierku na desiatu druhý deň “ako keď nájdem“.
HERMELÍNOVÁ NÁTIERKA S VAJCAMI
Čo budete potrebovať:
Príprava: 10 minút + varenie vajec
Získate: 4 porcie
- 2 vajcia
- 1 hermelín
- 1/2 červenej cibule
- 1 lyžica majonézy
- 1 lyžica bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
- soľ a korenie
- citrónová šťava a podľa chuti aj trocha horčice na dochutenie
Hermelín a vajcia sú základnými stavebnými kameňmi tejto nátierky
1. Vajcia uvarte natvrdo: vložte ich do studenej vody a od okamihu, keď začne voda vrieť, varte 10 minút. Ak žĺtok zostane ľahko krémovejší, nevadí - najmä, ak je váš hermelín menej dozretý.
2. Cibuľu použite bielu alebo červenú, s červenou ale bude výsledná nátierka na pohľad lákavejšia. Pridať môžete aj čerstvé bylinky, ktoré už určite máte niekde za oknom. Skvelá je pažítka alebo tymian, ak máte v zásobe trochu medvedieho cesnaku, určite ho, jemne nasekaný, pridajte tiež.
Čím zrelší hermelín, tým krémovejšia nátierka
3. Hermelín nakrájajte na drobné kúsky. Čím je dozretejší, tým bude krémovejšia aj nátierka – a tiež chuťovo výraznejšia. Na tuhší, tvarohovatejší hermelín vám budú stačiť 1–2 vajcia, na zrelý, ako vidíte na fotke, sa nebojte pridať tri.
Od dozretosti hermelínu sa odvíja aj potrebné množstvo majonézy, jogurtu a citrónovej šťavy, prípadne horčice. Majonézy či jogurtu spolu so zvyšujúcou uležanosťou tohto plesňového syra budete potrebovať čím ďalej menej, citrónovej šťavy či horčice naopak o niečo viac, aby jeho výraznú, aromatickú chuť lepšie podčiarkli.
4. Nakoniec osoľte, okoreňte, všetko poriadne premiešajte a servírujte na čerstvom pečive.
Vajíčkovka s hermelínom je klasika jarného stola
ČARO MELAMINOVÝCH TÁCOK
Melamín sa vyrába z drevených častíc, ktoré sa „zhutňujú“ melamínovou živicou. Je to veľmi pevný a odolný materiál, čo sa využíva pri výrobe riadu, ako sú napríklad práve tieto tácky, alebo nábytku. Melamínové tácky vám spríjemnia a uľahčia prenášanie a servírovanie potravín. Tácky sú vybavené praktickými uškami k lepšiemu úchopu. Sada obsahuje väčšiu tácku 36 x 25,5 cm a menšiu tácku 21 x 14 cm. Svieže jarné tóny si do Vášho domova prinesiete napríklad aj novými obliečkami s dekorom kvetín.
Pre dokonale jarne prestretý stôl...
Ďalšie jarné tipy pre každého
