Tymianový sirup do letných koktailov

Letné limonády pripravené z bylinkových sirupov patria k tým najchutnejším nápojom. Je fajn, že sme si zvykli požadovať kvalitu, namiesto celej rady chemicky ošetrených sýtených limonád.

Reagovať na požiadavky zákazníkov si už navyklo veľa kaviarní a reštaurácií a je to veľmi príjemné. Ešte lepšie je namiešať si osviežujúce drinky doma, a piť ich, kedy sa vám zachce. Väčšina nápojov dochutených bylinkami, je hotová v okamihu. Obvykle postačí ľadová minerálka, citrón a pár roztlačených lístkov mäty, medovky a pod. Tiež si však môžete vyrobiť potrebný domáci tymianový sirup, ktorý uložíte do chladničky a použijete k namiešaniu luxusnej limonády s citrónom, prípadne s trochou alkoholu.

TYMIANOVÝ SIRUP

Príprava:  30 minút + doba varu * Získate: 2 necelé štvrťlitrové fľaštičky

·      500 ml vody

·      300 g prírodného cukru

·      plná hrsť opláchnutého tymianu

·      šťava z 1 a 1/2-2 šťavnatých citrónov

1. Vodu nalejte do kastrólika a dobre v nej rozmiešajte cukor. Pridajte tymian a zmes priveďte do varu. Varte tak dlho, až zredukujete asi jednu tretinu vody.

2. Sirup stiahnite z plameňa, nechajte mierne vychladnúť a primiešajte šťavu z citrónov. Preceďte ho cez jemné sitko alebo cez plátno a nalejte do čistých fliaš. Sirup nechajte vychladnúť a uchovávajte ho v chladničke.

Čerstvá limonáda

Do karafy dajte kocky ľadu, niekoľko koliesok citróna a pár vetvičiek čerstvého tymianu. Prilejte sirup a minerálku. Množstvo sirupu dajte podľa svojej chuti, môže byť máličko sladšia, pretože čerstvý citrón chute vyrovná.

Tymianový koktail

Do pohárov dajte kocky ľadu asi do 1/3 výšky, zalejte ich čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou, tymianovým sirupom a dolejte vodkou. Pridajte 2 vetvičky tymianu.