Bombardino po slovensky

Mrazíky sa nevzdávajú a v niektorých oblastiach to už dlhšie vyzerá, že udrela doba ľadová. Lyžiari sa radujú a užívajú iskrivé pláne v tuzemsku aj inde. A tak niet divu, že sa u nás udomácňujú nové recepty na prípravu teplých nápojov. Sladkou alkoholickou bombou totiž nepohrdnete ani po víkendovom výstupe.

Tiež si myslím, že je čas rozšíriť okruh známych grogov a punčov o žltého favorita, ktorý pochádza z Talianska. Volá sa bombardino a nepoznám nikoho, komu by nezachutil. Tým skôr, keď si vyfúkaní dáte pod zasneženými štítmi originál. Nápoj vznikol v horskej oblasti Livigno, a vraj to bolo tak, že sa jeden z rozjarených hostí horského hotela dožadoval nejakého nového, chuťovo neznámeho nápoja. Barman pohotovo zmiešal dva druhy alkoholických nápojov, zahrial ich a pridal smotanu. A bola tu bomba. Hosť bol nadmieru spokojný a jeho blažené zvolanie bombardare! dalo nápoju názov.

Bombardino je žiarivo žlté po výraznom likéry Advocaat a je doplnené bielou čiapkou našľahanej smotany. Základ tvorí teplý vaječný koňak a tvrdý alkohol - čo býva brandy, whisky alebo rum, takže vo výsledku skutočne bomba! Nemusíte sa držať predpísaných pomerov, jednoducho si nápoj namiešajte, ako máte chuť. Je skutočne silný. K najčastejším variáciám patrí ešte zriedenie mliekom. Ak si prajete v nápoji aj kávu (espresso), potom sa nápoj nazýva calimero, s whisky si objednáte scozzese a s rumom bombardino pirata.

Moje bombardino nemá tú úchvatnú farbu, pretože základom je domáci vaječný koňak, ktorý som nemala bohvieako žltučký (ach, kde sú mamičkine domáce vajíčka s oranžovými žĺtkami). Kvalitný likér však budete potrebovať, pretože obzvlášť pri variante calimero – to je ten pruhovaný pohár vpravo, musí byť vaječný likér pekne hustý, aby neprepustil poschodie s espressom. Takže, pripravte si hrubostenné poháre, aby ste si nápoj užili aj očami, a ideme na to.