Lievance s banánmi a kokosom namiesto múky

Na lievanečník v kuchyni nedám dopustiť. Vytvoríte na ňom skvelé raňajky, obedy aj večere, a dokonca bleskovo pohostíte nečakanú návštevu.

Iste máte s lievancovou panvicou všemožné skúsenosti - počnúc volskými okami, zemiakovými plackami a plackami všetkého druhu. Potom sa ponúka plejáda lievancových a vaflových ciest na sladko i na slano, zapekanie pečiva a pod. Asi vás máločo prekvapí. Mňa taktiež, avšak človek sa stále učí.

Moje dvojdňové dostaveníčko v kuchyni sa točilo okolo lievancov. Túto nadýchanú dobrotu doma úplne zbožňujeme, a robím ju z radu ciest podľa toho, čo sa k lievancom servíruje. Napríklad tvarohové cesto smažím k horúcemu ovociu a kompótom, k ranným obľúbencom patrí cesto s jablkami a škoricou, ktoré je dobré len tak, alebo s javorovým sirupom, k čerstvému ​​letnému ovociu zase robím nadýchané cesto nadľahčené snehom, aj tradičné kysnuté. Tentoraz došlo na lievance bez múky. V podstate na vznik cesta postačia roztlačené zrelé banány a vajíčka, ale spokojná som bola až na piaty pokus, kedy som postupne do ciest pridávala ďalšie ingrediencie. Posledné cesto predkladám s tým, že je vláčne, sladké a dobré horúce aj za studena. Meradlom je pre mňa to, že lievance musia chutiť samotné. Vylepšené čokoládou a nasekanými orechmi už sú úplne bez debát :o)

V každom prípade preverte domácu panvicu na lievance a ak s ňou už nie ste spokojní, uvažujte o novej. Odporúčam panvicu s ťažkým dnom, ktorá dokonale rozvedie teplo a po nahriatí už ide všetko ako po masle; a potom nepriľnavý povrch zaisťujúce jednoduché umývanie a absolútnu pohodu pri smažení. V neposlednom rade tak minimalizujete množstvo tuku, ktoré je na smaženie potrebné. Ak milujete skôr palacinky, a lievance robíte len občas, potom si kúpte kvalitnú palacinkovú panvicu. Keď dôjde na lievance, budú síce trošku šišaté, ale komu by to vadilo? Stačí len polhodinka, aby bolo na stole skvelé jedlo, ktoré chutí deťom i dospelým.