Vybrať polievku pre zimné sviatočný deň, nie je jednoduché. Predsa len sa snažíme podať svojim hosťom výnimočné pokrmy, ktoré sa počas roka tak bežne neopakujú. Siahnite teda po dostupnej surovine dodajúcej telu mnoho dôležitých živín.
Začiatok februára by si v kuchyni ešte zaslúžil odľahčenie. Ale keď napadne sneh a dni sú tmavé a krátke, je príjemný pohľad na platňu s hrncom horúcej výdatnej polievky.
Ligurčeku mnohí hovoria aj zelené maggi, pretože jeho vôňa pripomína známe tekuté polievkové dochucovadlo, ktoré bolo uvedené na trh roku 1886 švajčiarskym podnikateľom Júliusom Maggi.